• セミナー１「香気成分を含む揮発成分の分析セミナー」
  内　容：食品中の香気成分を中心とした揮発成分の分析法とガスクロマトグラフを使用 した分析実習を行います。
  開催場所：熊本県産業技術センター
  定　員：１０名
  開催日時：令和６年（２０２４年）１１月１９日（火）１３：３０～１７：００
  講　師：熊本県産業技術センター 田中 亮一

• セミナー２「エアーサンプラーを利用した製造現場における空中浮遊菌測定」
  内　容：浮遊菌測定では製造環境でリスクとなる微生物について調査が可能です。本セミナーでは、あらかじめご希望の現場の浮遊菌測定を数箇所行い、後日、浮遊菌測定と測定結果の解説を行います。（ご相談に応じます）
  開催場所：熊本県産業技術センターもしくは申込企業内
  定　員：先着２社（企業または団体毎に個別開催）
  実施期間：令和６年（２０２４年）１１月～令和７年（２０２５年）３月の間で講師と個別調整
  講　師：熊本県産業技術センター 齋田 佳菜子

• セミナー３「水分活性測定と食品の保存性の検討」
  内　容：食品の保存性の目安となる水分活性についての解説と、当日ご持参いただくサンプルの水分活性測定を実習します。
  開催場所：熊本県産業技術センター
  定　員：先着３社（各回５名程度まで）（企業または団体毎に個別開催）
  実施期間：令和６年（２０２４年）１１月～令和７年（２０２５年）３月の間で講師と個別調整
  講　師：熊本県産業技術センター 齋田 佳菜子

• セミナー４「クロマトグラフィーを利用した成分分析セミナー」
  内　容：LC/MSやGC/MSなどを活用して機能性成分の分析や香りの分析などの実習を行います。
  開催場所：熊本県産業技術センター
  定　員：１０名
  開催日時：令和６年（２０２４年）１１月６日（水）１４：００～１６：００
  講　師：熊本県産業技術センター 佐藤 崇雄

• セミナー５「味噌製造者のための官能評価セミナー」
  内　容：味噌の味や香りの評価方法を解説するとともに、実際に官能評価を行い理解を深めます。
  開催場所：熊本県産業技術センター
  定　員：２０名
  開催日時：令和６年（２０２４年）１０〜１１月
  講　師：熊本県産業技術センター 佐藤 崇雄

• セミナー６「食品中のミネラル分析セミナー」
  内　容：食品中に含まれる主要ミネラル（Na, K, Ca, Fe等）の分析方法の解説とマイクロ波プラズマ原子発光分光分析装置を用いた測定実習を行います。
  開催場所：熊本県産業技術センター
  定　員：１０名
  開催日時：令和７年（２０２５年）１月２３日（木）１３：３０〜１７：００
  講　師：熊本県産業技術センター 藤野 加奈子

• 安全衛生と前処理操作に必要な化学、物理学の基礎
• 酸分解の反応系例と科学理論
• 化学的なトラブルシューティング

• マイクロ波プラズマ原子発光分光分析装置の原理と分析上のポイント、アプリケーション事例紹介
• トリプル四重極型ICP-MSの原理と最新のアプリケーション事例（水系サンプルにとどまらない有機溶媒やナノ粒子の測定事例）の紹介

令和6年（2024年）11月8日（金）までに産業技術センターホームページの新着情報（セミナー・研究会）の案内サイトよりお申込ください。

案内サイト：https://www.kumamoto-iri.jp/2024/10/seminar-syoku20241114.html
定員40名（先着順）です。お早めにお申し込みください。

問い合わせ先
熊本県産業技術センター　藤野 ・ 佐藤
電話：096-368-2101　 Email:

• 食品アレルギーの基礎知識とアレルギー表示制度の概要解説
• 製造現場におけるアレルゲン管理のポイント
• アレルゲン検査キットの基礎知識
• キットを利用したアレルゲン検出（体験）

令和6年（2024年）9月6日（金）までに産業技術センターホームページの新着情報（セミナー・研究会）の案内サイトよりお申込ください。

案内サイト：https://www.kumamoto-iri.jp/2024/07/syoku-20240912.html
定員50名（先着順）とさせていただきます。

問い合わせ先
熊本県産業技術センター　藤野（ふじの）
電話：096-368-2101　 Email: